Cada vez lo tengo más claro, les vale una simple excusa para salir a cenar fuera. Y por lo que vi, el pasado fin de semana consiguieron esa excusa, más que nada porque claro, a mí me tocó quedarme en casa, sólo, enroscado delante de la televisión.
En esta ocasión buscaron un sitio especial, un lugar desconocido para ellos. Bueno, a decir verdad, y entre nosotros, no les fue tan difícil, porque realmente conocen pocos restaurantes. Finalmente el escogido fue el "Asador Matxete Erretegia".
Llegar allí les fue realmente fácil. Fueron hacia el casco histórico aunque no llegaron a entrar. Se quedaron directamente en la vitoriana Plaza del Machete (en el número 4 para más señas).
Cuando llegaron, dijeron que el "Asador Matxete Erretegia" les pareció muy bonito; situado en un viejo caserón pero con una reforma de primera, es decir, el restaurante mantiene su viejo estilo, pero combinado con materiales nuevos (luces, maderas de calidad, aire acondicionado, extractores de humos, etc.) para conseguir la máxima comodidad (a decir verdad, tengo muchísimas ganas de ver ese restaurante, aunque lo tengo muuuuy difícil).
Para cenar, el asador dispone de varios menús, pero solo para grupos (por lo que dijeron, los menú eran para 4 personas o más), y claro, ellos fueron solo dos (¡que pena! :P Y a mí me dejaron en casa! Bueno, la verdad, para conseguir un menú me hubiesen tenido que llevar a mí y al perro...).
Ellos optaron por pedir de la carta, pero bueno, creo que, hicieron una elección más que acertada. ¿Que no? Pues juzgad vosotros mismos:
Entrantes:
Tabla de embutidos ibéricos (jamón, chorizo, lomo, etc).
Revuelto de hongos
Platos principales:
Milhojas de solomillo con foie fresco.
Foie fresco con salsa de Oporto.
Postres:
Goxua
Mouse de arroz con leche
Y además, regaron la cena con vino de crianza realmente espectacular: “Marqués de Vitoria” (del 2006, creo). ¡Tienen un morro que se lo pisan!
Sinceramente, creo que el restaurante les gustó mucho, aunque según ellos no es el mejor de Vitoria (hasta el momento, para ellos esa catalogación la ostenta "El Portalón"), pero bueno, es una magnífica opción para ir a cenar (una cena romántica, de grupo, o simplemente, para celebrar algo).
Se les hizo difícil destacar alguna característica del restaurante frente a las demás: la comida es realmente buena, el servicio es correcto, atento, profesional, todo conjuntando una buena relación calidad-precio, ya que aunque no es barato, tampoco es tan caro como otros restaurantes quizá más famosos. Bueno, como mínimo eso dijeron mis dueños al llegar a casa.
Según mis dueños, no ir al "Asador Machete" es un pequeño gran pecado. Por eso, yo os recomiendo que si tenéis la oportunidad, lo visitéis. De verdad, merece mucho la pena.
Por si finalmente os animáis, os dejo aquí sus señas:
"Asador Matxete Erretegia"
Plaza del Machete, 4
01001 Vitoria-Gasteiz
Teléfono: 945 131821 – 945 149385
31 de marzo de 2010
22 de febrero de 2010
Tortilla de patatas
Os tengo que
reconocer, que al comienzo me sorprendía escuchar a esos decir: “¿nos vamos a tomar un pincho de tortilla?” o “¡Qué buenos son los pinchos de tortilla!”, pero una vez visto como hacen las tortillas, lo fácil que es y el olor que
desprenden, solo me queda decir: ¡miau, que ganas de probarlas!
Creo que hay de un montón de tipos (rellenas, sin rellenar, de varios pisos,...), aunque hoy os contaré quizá la más común la de patata con un toque de cebollita.
Sus ingredientes son:
4 huevos
3 patatas medianas
½ cebolla (o al
gusto)
1 cucharada de leche
Sal
Aceite
Para empezar, y como es lo que más tarda en prepararse, ellos pelaron las patatas y las cortaron a tiras no demasiado largas. Pusieron una sartén al fuego con un buen chorro de aceite. Una vez caliente el aceite, añadieron las patatas con una pizca de sal, bajaron el fuego, y las dejaron cocer a fuego lento un buen rato.
Mientras las patatas cocían, cortaron la cebolla a tiras finas, y pasados unos minutos, las añadieron a la sartén con las patatas.
En un bol, batieron bien los huevos, añadieron sal, y una cucharada de leche.
Cuando las patatas estuvieron al punto, hechas pero tiernas (no deben quedar crujientes) y la cebolla caramelizada, lo añadieron todo al bol y mezclaron bien.
Finalmente, pusieron una cucharada de aceite en la sartén, y cuando estuvo caliente, añadieron todos los ingredientes mezclados y los dejaron cocer unos minutos. Pasado este tiempo, y ayudados con un plato grande, giraron la tortilla y la dejaron cocer unos minutos más.
Una vez finalizada la obra, les quedó así:
Sencilla, sabrosa y... para relamerse los bigotes.
¡Buen provecho!
9 de febrero de 2010
Restaurante El Portalón - Vitoria-Gasteiz
Cualquier excusa les sirve para salir a cenar y dejarme a mi en casa acurrucado en el sofá frente a la tele... apagada. Bueno, en el fondo no les critico, si yo pudiera también cambiaría ese pienso de marca por un buen plato de pescado preparado por algún crack de la cocina, pero...ains!
Hacía tiempo que les escuchaba buscar una buena excusa para reservar en "El Portalón", aunque siempre había alguna para aplazarlo, hasta hace unos días que por fin, se decidieron. La excusa final fue la celebración de su tercer aniversario... ains, ¡tortolitos!
Por lo que sé, "El Portalón" es uno de los restaurantes más emblemáticos de Vitoria-Gasteiz, situado en frente de la Catedral de Santa María, ocupando el viejo caserón de "La casa de postas" inaugurada en el siglo XV. Pero bueno, dejaré la historia para alguien que sepa más, y yo me dedicaré a lo mío, que no es otra cosa que criticar el restaurante, aunque por su cara al volver, creo que no podré hacerlo mucho.
El restaurante dispone de varios menús de degustación, con precios comprendidos entre los 35 y 60 euros, e incluso una vez al mes ponen a disposición del cliente la posibilidad de asistir a una cena teatralizada. Ellos no fueron tan originales, y al final escogieron el “Menú cocina”, y vaya, creo yo que se pusieron las botas, o sino, mirad:
Entrantes:
Jamón ibérico (lo estoy oliendo... ¡que rico!)
Foie mi-cuit con mermelada de frutas (solo de pensarlo... ¡ains!)
Tacos de salmón marinado con crema de alcaparras (¡¡Yo quiero!!)
Primeros:
Marisco (3 gambas y una cigala a la brasa....¡miau!)
Alubia pinta alavesa (con sus sacramentos....¡mmmm...que delicia!)
Segundos:
Rape al horno (¡Yo quería ir!¿Porqué me hacen estoooo?)
Solomillo a la brasa
Postres y café
¿Las únicas pegas del menú? Pues que al llegar al solomillo casi tuvieron que pedir un suplemento de estómago, porqué estaban ya saturados de tantas "delicatessen". ¡Ah! y que el vino era como el IVA... aparte del menú, aunque ellos lo solucionaron con un Rioja Alavesa de reserva... de aupa.
Según dijeron: comer en "El Portalón" es como comer en otra época, algo especial, tanto por la calidad de sus platos como por el mero hecho de hacerlo en un lugar tan cargado de historia y a la vez tan bien cuidado y conservado. Entre sus centenarias piedras, uno se aleja de los ruidos de la ciudad, esperando a veces, escuchar las ruedas de un carruaje cruzando el viejo portalón que da nombre al restaurante.
Por lo que dijeron, se podrían valorar muchas cosas: la ambientación, la comida, el servicio, los precios, pero vamos, que a falta de poder criticar nada, se limitaron a exclamar al unísono: “Es el mejor restaurante donde hemos estado”.
Aunque el restaurante es grande (tiene 2 comedores grandes y tres de más pequeñitos y exclusivos), por lo visto conviene reservar con antelación, así que, os dejo sus señas:
“Restaurante El Portalón”
C/ Correría 147 – 149
01001 Vitoria-Gasteiz
Teléfono: 945142755
Hacía tiempo que les escuchaba buscar una buena excusa para reservar en "El Portalón", aunque siempre había alguna para aplazarlo, hasta hace unos días que por fin, se decidieron. La excusa final fue la celebración de su tercer aniversario... ains, ¡tortolitos!
Por lo que sé, "El Portalón" es uno de los restaurantes más emblemáticos de Vitoria-Gasteiz, situado en frente de la Catedral de Santa María, ocupando el viejo caserón de "La casa de postas" inaugurada en el siglo XV. Pero bueno, dejaré la historia para alguien que sepa más, y yo me dedicaré a lo mío, que no es otra cosa que criticar el restaurante, aunque por su cara al volver, creo que no podré hacerlo mucho.
El restaurante dispone de varios menús de degustación, con precios comprendidos entre los 35 y 60 euros, e incluso una vez al mes ponen a disposición del cliente la posibilidad de asistir a una cena teatralizada. Ellos no fueron tan originales, y al final escogieron el “Menú cocina”, y vaya, creo yo que se pusieron las botas, o sino, mirad:
Entrantes:
Jamón ibérico (lo estoy oliendo... ¡que rico!)
Foie mi-cuit con mermelada de frutas (solo de pensarlo... ¡ains!)
Tacos de salmón marinado con crema de alcaparras (¡¡Yo quiero!!)
Primeros:
Marisco (3 gambas y una cigala a la brasa....¡miau!)
Alubia pinta alavesa (con sus sacramentos....¡mmmm...que delicia!)
Segundos:
Rape al horno (¡Yo quería ir!¿Porqué me hacen estoooo?)
Solomillo a la brasa
Postres y café
¿Las únicas pegas del menú? Pues que al llegar al solomillo casi tuvieron que pedir un suplemento de estómago, porqué estaban ya saturados de tantas "delicatessen". ¡Ah! y que el vino era como el IVA... aparte del menú, aunque ellos lo solucionaron con un Rioja Alavesa de reserva... de aupa.
Según dijeron: comer en "El Portalón" es como comer en otra época, algo especial, tanto por la calidad de sus platos como por el mero hecho de hacerlo en un lugar tan cargado de historia y a la vez tan bien cuidado y conservado. Entre sus centenarias piedras, uno se aleja de los ruidos de la ciudad, esperando a veces, escuchar las ruedas de un carruaje cruzando el viejo portalón que da nombre al restaurante.
Por lo que dijeron, se podrían valorar muchas cosas: la ambientación, la comida, el servicio, los precios, pero vamos, que a falta de poder criticar nada, se limitaron a exclamar al unísono: “Es el mejor restaurante donde hemos estado”.
Aunque el restaurante es grande (tiene 2 comedores grandes y tres de más pequeñitos y exclusivos), por lo visto conviene reservar con antelación, así que, os dejo sus señas:
“Restaurante El Portalón”
C/ Correría 147 – 149
01001 Vitoria-Gasteiz
Teléfono: 945142755
27 de diciembre de 2009
Enrollados de salmón y queso
¡¡Miauuu!! Nunca pensé que vería preparar un plato tan fácil y tan sabroso como este, y además, tiene lo que más me gusta a mí: salmón... ¡hmmm!
Mirad que bendición de ingredientes:
200 gr. de salmón ahumado
1 bandejita de queso para untar
1 paquete de obleas
Orégano
¿Puede ser complicado un plato con estos ingredientes? Pues no, pero de sabroso lo es un rato. Mirad que fácil de preparar:
Coged una oblea y estiradla bien. Colocad una loncha de salmón ahumado de forma que cubra la oblea y seguidamente con una espátula, untad el salmón con el queso, y espolvorear al gusto con el orégano. Una vez hecho, enrollad la oblea.
Como es lógico, repetid este proceso mientras dispongáis de obleas o de salmón para rellenarlas. Si sobra algo de salmón y cerca tenéis un lindo minino como yo... ains...
Bueno, finalmente, disponer los rollitos en una fuente para el horno, que previamente habréis precalentado a 185º, y colocareis la fuente en el horno a media altura. No necesitan más de 10 minutos, aunque los podéis dejar hasta que estén bien doraditos.
¿A que tienen buena pinta?
Yo los haría como entrantes para estas fiestas, tenéis el triunfo asegurado.
Restaurante Albéniz - Vitoria-Gasteiz
Cuando hacen esto, los mataría, y no porque vayan a comer fuera, sino porque se van… ¡Y a mí me dejan aquí, olvidado, calentando el sofá y viendo la tele! ¡Y, encima, apagada!
En fin, la cuestión es que hoy, han salido a comer al “Restaurante Albéniz”, aunque la verdad, creo que yo no hubiese disfrutado mucho, porqué me he enterado que casi no han comido nada de pescado (grr... con lo que me gusta a mí).
Ya sabéis que vivo en Vitoria-Gasteiz (sí, ellos también), con lo que, no se han tenido que desplazar mucho para llegar al restaurante, que está en pleno centro de la ciudad, en la aldapa, o la cuesta, o como le llaman formalmente, la calle Portal del Rey
Después de todo lo que han contado, uno se da cuenta que al llegar ahí, por un momento han pensado que comerían en un bar de esos de toda la vida (y no es de extrañar, pues según dicen, el Albéniz lleva en Vitoria desde 1920), pero bueno, eso solo ha sido al entrar, pues pronto les han guiado al comedor.
No debía ser muy grande, pues han contado que no cabrían más de 60 o 70 personas (hmmm…. En gatos, unos cuantos más, ¿no?). Allí una vez acomodados, les han tomado nota. Al ser festivo, sólo había carta y menú para grupos (mínimo 4), así que, como cumplían con el requisito, han pedido menú:
Entrantes:
- Tostadas con paté de pato y pepinillo.
- Jamón ibérico. (Tenía que estar de vicio. Aún recuerdo cuando les robé un paquete y me lo comí a zarpazo limpio… ains)
- Puerros confitados.
- Revuelto de setas.
- Langostinos a la plancha. (Qué ricos Dios, qué ricos, y ¡qué ganas tengo!)
Plato principal;
- Solomillo de ternera a la plancha y salsa de pimienta, acompañado de pimientos del piquillo, y patatas fritas. (Genial el solomillo, aunque la salsa de pimienta tenía más nombre que sabor, y las patatas… bien descongeladas y bien fritas)
Postres:
- Tejas en arroz con leche (Por lo visto debía ser bueno, porque aún se está relamiendo los labios –ya que él no tiene bigotes, como yo-)
- Tarta Gasteiz (También ha triunfado, pues el otro, aún tiene la cabeza en esa nata, ese hojaldre….).
Yo hubiese escogido el lenguado (que por lo que han dicho estaba en el menú también), pero estos son más carnívoros, así que, no os puedo decir mucho.
Después de ir, creo que no lo consideran su restaurante preferido, ya que continúan prefiriendo el “Ristorante l’Oliva”, o “Restaurante Olarizu” dentro de Vitoria, o el japonés “Restaurante Sakura” o “La Crepería”, ambos en Manresa.
Las puntuaciones que estos que me alimentan y miman (a veces), son: local un 7 (sencillo, limpio y cuidado), comida un 7.75 (tradicional y poco innovadora, pero de calidad), servicio un 6 (por lo que es el restaurante, simplemente correcto), calidad-precio un 7 (35€ por un menú de festivo, tampoco está del todo mal), en total, su nota para el “Restaurante Albéniz” ha sido un: 6.9
Por si os apetece ir, os dejo con sus datos:
“Restaurante Albéniz”
c/ Portal del Rey, 9
Vitoria-Gasteiz
Teléfono: 945 25 66 85
En fin, la cuestión es que hoy, han salido a comer al “Restaurante Albéniz”, aunque la verdad, creo que yo no hubiese disfrutado mucho, porqué me he enterado que casi no han comido nada de pescado (grr... con lo que me gusta a mí).
Ya sabéis que vivo en Vitoria-Gasteiz (sí, ellos también), con lo que, no se han tenido que desplazar mucho para llegar al restaurante, que está en pleno centro de la ciudad, en la aldapa, o la cuesta, o como le llaman formalmente, la calle Portal del Rey
Después de todo lo que han contado, uno se da cuenta que al llegar ahí, por un momento han pensado que comerían en un bar de esos de toda la vida (y no es de extrañar, pues según dicen, el Albéniz lleva en Vitoria desde 1920), pero bueno, eso solo ha sido al entrar, pues pronto les han guiado al comedor.
No debía ser muy grande, pues han contado que no cabrían más de 60 o 70 personas (hmmm…. En gatos, unos cuantos más, ¿no?). Allí una vez acomodados, les han tomado nota. Al ser festivo, sólo había carta y menú para grupos (mínimo 4), así que, como cumplían con el requisito, han pedido menú:
Entrantes:
- Tostadas con paté de pato y pepinillo.
- Jamón ibérico. (Tenía que estar de vicio. Aún recuerdo cuando les robé un paquete y me lo comí a zarpazo limpio… ains)
- Puerros confitados.
- Revuelto de setas.
- Langostinos a la plancha. (Qué ricos Dios, qué ricos, y ¡qué ganas tengo!)
Plato principal;
- Solomillo de ternera a la plancha y salsa de pimienta, acompañado de pimientos del piquillo, y patatas fritas. (Genial el solomillo, aunque la salsa de pimienta tenía más nombre que sabor, y las patatas… bien descongeladas y bien fritas)
Postres:
- Tejas en arroz con leche (Por lo visto debía ser bueno, porque aún se está relamiendo los labios –ya que él no tiene bigotes, como yo-)
- Tarta Gasteiz (También ha triunfado, pues el otro, aún tiene la cabeza en esa nata, ese hojaldre….).
Yo hubiese escogido el lenguado (que por lo que han dicho estaba en el menú también), pero estos son más carnívoros, así que, no os puedo decir mucho.
Después de ir, creo que no lo consideran su restaurante preferido, ya que continúan prefiriendo el “Ristorante l’Oliva”, o “Restaurante Olarizu” dentro de Vitoria, o el japonés “Restaurante Sakura” o “La Crepería”, ambos en Manresa.
Las puntuaciones que estos que me alimentan y miman (a veces), son: local un 7 (sencillo, limpio y cuidado), comida un 7.75 (tradicional y poco innovadora, pero de calidad), servicio un 6 (por lo que es el restaurante, simplemente correcto), calidad-precio un 7 (35€ por un menú de festivo, tampoco está del todo mal), en total, su nota para el “Restaurante Albéniz” ha sido un: 6.9
Por si os apetece ir, os dejo con sus datos:
“Restaurante Albéniz”
c/ Portal del Rey, 9
Vitoria-Gasteiz
Teléfono: 945 25 66 85
Actualización (2023): Desgraciadamente tenemos que informar que, el “Restaurante Albéniz”, ha cerrado puertas. |
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