Comer bien no tiene por qué ser aburrido ni estar lleno de platos tristes que parecen castigos. Una dieta sana y equilibrada puede ser deliciosa si sabemos elegir los ingredientes adecuados y combinarlos con un poco de imaginación. Verduras llenas de color, quesos cremosos y frutos secos crujientes son la prueba de que cuidarse también puede ser un auténtico placer para el paladar.
Entre esos ingredientes que hacen que comer sano sea mucho más interesante están los pimientos, el queso y los frutos secos. Los pimientos aportan frescura, color y un sabor ligeramente dulce que alegra cualquier plato. El queso suma cremosidad y carácter, mientras que las nueces añaden ese toque crujiente que convierte una receta sencilla en algo especial. Juntos forman un trío perfecto que demuestra que la cocina saludable puede ser tan sabrosa como divertida.
Y si quieres comprobarlo por ti mismo, una forma fantástica de hacerlo es preparando unos Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso y nueces. Es una receta fácil, rápida y con ese punto gourmet que siempre sorprende cuando llega a la mesa. Además, queda tan bien como aperitivo o entrante que probablemente desaparecerán del plato más rápido de lo que tardaste en prepararlos.
Ingredientes para preparar dos raciones de estos “Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso y nueces” :
- 10 pimientos del piquillo
- 100 g de queso crema (suave o tipo Philadelphia)
- 80 g de rulo de cabra (o gorgonzola, o brie, al gusto)
- 40 g de nueces picadas
- 200 ml de crema de leche o leche evaporada
- 1 cucharada de café de mostaza
- Sal
- Pimienta
- Brotes de soja o alfalfa (optativo)
Cómo hacer Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso paso a paso
Preparamos el relleno de los pimientos
En un bol pondremos el queso crema, el rulo de cabra desmenuzado y dos cucharadas de crema de leche. A continuación, los integraremos con la ayuda de un tenedor. El objetivo es conseguir una crema homogénea.
Una vez tengamos la crema de queso, añadiremos las nueces, una pizca de sal, un poquito de pimienta y mezclaremos de nuevo.
Rellenamos los pimientos
Separaremos los pimientos que necesitemos y con la ayuda de una cucharilla, los abriremos con cuidado y los iremos rellenado con la crema de queso y nueces que hemos preparado.
Una vez tengamos todos los pimientos del piquillo rellenos, los reservaremos en un plato.
Preparamos la salsa para la base
Llegados a este punto, prepararemos el ingrediente que da el toque mágico a estos pimientos, una salsa en la que untaremos los pimientos y seguramente el pan.
Para preparar la salsa, pondremos al fuego un cazo pequeño con el resto de la crema de leche (o leche evaporada), le añadiremos una cucharada de mostaza y si lo tenéis, una cuchara sopera del jugo de los pimientos. Con cuidado lo mantendremos todo a fuego medio durante unos 3 minutos mezclando bien para integrarlo todo.
Pasado este tiempo, presentaremos nuestros Pimientos del piquillo rellenos de queso y nueces.
Resultado
Los pimientos del piquillo rellenos de queso y nueces son una auténtica delicia que combina el frescor de los pimientos, con la cremosidad del queso y el toque mágico de la crema suave de mostaza.
Consejos para servir estos Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso
Acompaña estos pimientos del piquillo rellenos de queso y nueces con:
- Con un buen pan tierno para mojar en la salsa
- Añadiendo unos brotes de soja o alfalfa para decorar
- Montados sobre rebanadas de pan para crear un divertido entrante
¡ Buen provecho !
