Hoy volvemos con la
intención de endulzaros un poco las meriendas o desayunos y lo hacemos con una
receta de algo suave, sencilla y deliciosa. Os traemos la receta de un
“Bizcocho de calabacín y limón”, un bizcocho que gusta y sorprende a partes
iguales.
Para hacer un bizcocho
de 6/8 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:
56 g de harina integral
56 g de harina de
fuerza
Un huevo mediano
55 g de azúcar de caña
55 g de azúcar blanco
82 g de aceite de
girasol
2 g de bicarbonato
2 g de sal
112 g de calabacín
rallado
Ralladura de un limón
Lo primero que haremos,
una vez preparados los ingredientes, será poner a calentar el horno. Para ello,
lo pondremos a 180 grados con calor superior e inferior.
Mientras el horno se va
calentando, pondremos el huevo, el aceite y el azúcar en un bol y lo batiremos
enérgicamente hasta que esté todo bien integrado, cosa que sabremos cuando coja
textura espumosa.
Una vez hecho,
añadiremos las harinas, el bicarbonato y la sal y lo integraremos todo
mezclándolo bien. A continuación, añadiremos el calabacín y la ralladura de
limón y de nuevo lo volveremos a integrar todo.
Cuando esté todo
integrado, cogeremos un molde apto para ir al horno, lo embadurnaremos con un
poco de mantequilla y volcaremos en él la totalidad de masa obtenida
repartiéndola de forma uniforme.
Cuando el horno haya
llegado a 180 grados, meteremos el molde y lo dejaremos unos 35 o 40 minutos (a
partir del minuto 35 deberéis ir controlando su cocción pinchándolo con un
palillo).
Este es el resultado:
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| Nuestro bizcocho de calabacín y limón, ¿queréis un trozo? |
Os garantizamos que os
gustará y repetiréis.
¡¡Buen provecho!!
