El otro día disfrute como un crío en casa. ¡Aún me estoy relamiendo los bigotes! Mis queridos dueños prepararon un plato de pasta súper especial… llevaba pasta negra, salmón ahumado… ¡buah!
Ese par bautizaron el
plato que os voy a contar hoy como: “Espaguetis negros con crema de salmón
ahumado y gambas”.
La receta es muy
sencilla. Para hacerla, deberéis utilizar los siguientes ingredientes (para dos
personas):
200 gr. de espaguetis
negros
150 gr. de salmón
ahumado
125 ml. de crema de
leche
6 gambas (o langostinos)
Una hoja de laurel
Sal
Aceite
Pimienta
Para empezar,
cogeréis una olla y le pondréis agua, sal y la hoja de laurel, después, la
pondréis a fuego vivo hasta que arranque a hervir. En ese momento añadiréis la
pasta y la dejaréis hirviendo unos 10 minutos (o lo que indique el fabricante).
Mientras, cortaréis
el salmón ahumado y limpiaréis bien las gambas (o sea, les quitaréis la piel,
la cabeza y las patas). Una vez lo tengáis hecho, pondréis una sartén al fuego
con una cucharada de aceite, cuando esté caliente añadiréis las gambas
salpimentadas. Un par de minutos después, las retiraréis del fuego y
reservaréis.
En la sartén donde
hayáis preparado las gambas, añadiréis la crema de leche y la dejaréis un par
de minutos cocinándose. Pasado este tiempo, pondréis la crema en uno de los
recipientes de la batidora, añadiréis el salmón ahumado y lo batiréis bien
hasta conseguir una masa homogénea.
Ya casi tenemos el
plato preparado, solo nos falta presentarlo. Para hacerlo, mis dueños os
proponen lo siguiente:
¿Os gusta? Pues que
sepáis que el sabor es mucho mejor.
¡Buen provecho!
Un pequeño truco: Si
se os queda la crema fría, sin problemas, ponedla a calentar, la salsa gana un
montón ;)