Samosas de pavo

Hace unos días apareció en casa un pequeño gran regalo, el libro de segunda temporada de “MasterChef”. Simplemente genial, ya que contiene además de todas las recetas de dicha temporada, un montón de consejos y trucos a tener en cuenta cuando estamos en la cocina. De entre todas las recetas, nos llamó poderosamente la atención, la de las “Samosas de pavo”.

Las samosas son una especie de empanadillas triangulares originarias del sur de Asia. Originalmente, estas empanadillas se rellenaban con una mezcla de verduras y de especias, aunque en la receta que os presentamos hoy, le pondremos algo un pelín distinto, mirad:

Para hacer una docena de "samosas de pavo", necesitaremos los siguientes ingredientes:

4  hojas de pasta filo

300 gr. de pechuga de pavo

30 gr. de mantequilla

40 gr. de pasas sultanas

1 cebolla

2 cucharadas de curry

1 cucharada de comino

1 cucharada de tomate

1 limón

1 yogur natural

5 hojas de menta fresca

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Aunque pueda parecer que tiene muchos ingredientes, esta receta es bastante rápida y sencilla para solucionar correctamente una cena con amigos. 

Lo primero que haremos será pelar y picar bien la cebolla. Mientras, pondremos a calentar una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añadiremos la cebolla y la cocinaremos un poco. A continuación, añadiremos la carne de pavo picada y la dejaremos 5 minutos más cocinándose mientras lo removemos de vez en cuando.

Cuando pasen estos minutos, añadiremos el curry, el comino y las pasas, lo mezclaremos todo bien y continuaremos cocinándolo todo unos 3 minutos más. Después, añadiremos el zumo de limón y la cucharada de tomate. Mezclaremos bien y reservaremos.

Llegados a este punto, desharemos la mantequilla y cortaremos las láminas de pasta filo a lo largo, sacando tres tiras de cada hoja. Una vez hecho esto, pintaremos las tiras de pasta filo con mantequilla y en uno de sus extremos pondremos un poco de masa de pavo e iremos doblando la masa sobre sí misma formando un triángulo.

Finalmente, precalentaremos el horno a 200 grados y cocinaremos los triángulos durante unos 15 minutos, mirando eso sí, que no se nos quemen.

Mientras se cocinan, prepararemos una deliciosa salsa de yogur, para hacerlo, pondremos el yogur y las hojas de menta bien picadas en un bol y la mezclaremos bien. Reservamos para acompañar nuestra samosas.

Así nos salieron a nosotros las samosas:

Una ración de "samosas de pavo"

¡Buen provecho!