Huevos estrellados con virutas de jamón

¡Escandaloso! Pero, ¿cómo se pueden cobrar más de 14 euros por un par de huevos fritos? Quizá porque son los huevos más famosos de este país, o quizá, porque se hacen en el corazón de Madrid... o quizá es porqué son muchos los famosos que los han probado... ¡Buah! Ciertamente, no tengo ni idea, y la verdad, me da bastante igual porqué mis dueños, también preparan huevos fritos, y también saben estrellarlos, y encima, son mucho más baratos.

Creo que todos sabemos como se hace un huevo frito, ¿no? Ah, ¿no? Bueno, pues ya va siendo hora de que todo el mundo sepa preparar un huevo frito, así que, hoy desde este humilde rincón, os contaré como preparar unos huevos fritos, aunque para aprender algo nuevo, cambiaré un poco la receta. Haremos unos huevos estrellados con virutas de jamón, si queréis, claro.

Mis dueños utilizaron los siguientes ingredientes (para dos comensales, como no):

4 Huevos

2 Patatas grandes

2 Lonchas de jamón serrano

Aceite

Sal

Lo primero que haremos será pelar las patatas. Cuando tengamos esto hecho, pasaremos las patatas por agua, y las cortaremos a palitos. Mientras, pondremos un buen chorro de aceite en una sartén, y la podremos al fuego.

Cuando el aceite esté caliente, pondremos las varitas de patata y las dejaremos dorar, removiendo de vez en cuando. Bueno, lógicamente si tenéis una freidora, este paso cambia sustancialmente. Si es así, vosotros mismos... meh meh meh!!

Bien, cuando las patatas estén doradas, las pondremos en una bandeja (o repartiréis a en platos, si preferís hacer platos individuales). Después, cogeremos el jamón, y lo cortaremos a cachitos bien pequeños para finalmente ponerlo sobre las patatas. Fácil, ¿verdad?

¿Qué nos falta? ¡Muy bien! ¡Freír los huevos! ¡meh meh meh!!

Para freír los huevos, pondréis a calentar una sartén con un buen chorro de aceite (puede ser tranquilamente el que os ha sobrado de freír las patatas).  Cuando el aceite esté bien caliente, cascaréis un huevo, y lo echaréis a la sartén (¡cuidado!, aviso para navegantes: ¡¡la cáscara nos se echa!!), con una pizca de sal y lo dejáis en la sartén hasta que esté bien frito, echando de vez en cuando un poco de aceite de la sartén sobre la yema con la ayuda de una cuchara. Cuando el huevo esté hecho, con la ayuda de una espátula, lo quitaréis de la sartén y lo pondréis sobre las patatas. Este paso deberéis repetirlo para cada uno de los huevos que vayáis a utilizar.

Llegados a este punto ya solo falta una cosa para finalizar la receta, estrellar los huevos. ¿Cómo lo haremos? Bueno, la verdad es que hay un montón de métodos, pero yo os contaré el que utilizan mis dueños. Ellos utilizan dos cucharas, para evitar romper las patatas. Con una de las cucharas cortaron los huevos, y después con ambas, mezclaron las patatas y los huevos con las virutas de jamón.

El plato les quedó tal que así:

Huevos estrellados con virutas de jamón

No son los huevos estrellados de “Casa Lucio”, pero son unos huevos estrellados excelentes, y además, baratos. ¿Qué más les podemos pedir?