domingo, 18 de marzo de 2018

Bizcocho con leche de coco



Después de bastante tiempo, hoy volvemos con la idea de endulzaros un poco los desayunos o meriendas y lo intentaremos con una receta sencilla, esponjosa y realmente deliciosa. Hoy os traemos nuestra receta de un “Bizcocho con leche de coco”.

Para hacer un bizcocho de unas 6/8 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:

200 g de harina
150 g de leche de coco
100 g de mantequilla ablandada
150 g de azúcar glas
2 huevos
8 g de levadura


Para empezar pondremos a calentar el horno a unos 180 grados. En un bol grande pondremos la harina (tamizada si vemos que tiene grumos), la levadura y el azúcar. A continuación mezclaremos para integrar bien los ingredientes. Una vez hecho, añadiremos la mitad de la leche de coco y la mantequilla y con la ayuda de la batidora lo batiremos todo hasta conseguir una crema homogénea.

En otro bol, batiremos los huevos con el resto de leche. Cuando esté todo batido, lo iremos añadiendo a la masa batiendo regularmente. Una vez bien integrado todo, cogeremos un molde apto para el horno y lo engrasaremos bien. Pondremos la masa en el molde y cuando se haya asentado, lo meteremos en el horno unos 30 minutos (un par de minutos antes podéis ir controlando su cocción pinchándolo con un palillo).

Aquí tenéis nuestro resultado:

Receta del bizcocho con leche de coco
Bizcocho con leche de coco


¡El éxito está garantizado con este bizcocho!

¡Buen provecho!

lunes, 26 de febrero de 2018

Arroz a la cubana



Originaria de la cocina tradicional cubana (o caribeña), el plato que os traemos hoy está íntimamente relacionado con los aromas y los placeres de la infancia de una parte de este equipo.

La receta que os traemos hoy es una adaptación de esa receta original, pero continua siendo fácil, sabrosa y continúa llevándonos a esa cocina de nuestras madres. Sí, hoy os explicaremos como hacemos en casa el “Arroz a la cubana”.

Para dos raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:

200 g de arroz blanco
150 g de tomate triturado
2 huevos
1 diente de ajo
1 plátano maduro (opcional)
2 lonchas de jamón ibérico (opcional)
Aceite y sal

Lo primero que haremos será poner una olla a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Añadiremos el ajo pelado y aplastado (pero de una pieza) y dejaremos que cambie de color. Cuando lo haga, lo retiraremos y añadiremos el arroz. Lo tostaremos un par de minutos removiéndolo de vez en cuando. Pasado este tiempo, cubriremos con agua (unas tres veces más de agua que de arroz) y lo dejaremos hervir unos 15 o 20 minutos.

Mientras hierve el arroz, pondremos a calentar una sartén a fuego lento. Cuando esté un poco caliente, añadiremos el tomate, salpimentaremos y cocinaremos el mismo tiempo que el arroz.

Pasado este tiempo, apagaremos el fuego, reservaremos el tomate y escurriremos el arroz.

A continuación, pondremos una sartén con abundante aceite a calentar a fuego alto. Cuando esté caliente freiremos los huevos (aquí cada uno que use su estilo, con puntilla, sin ella, etc.) y los reservaremos igualmente.

Finalmente ya solo nos faltará presentar el plato, para hacerlo, pondremos la mitad del arroz haciendo una montañita en un plato (o si lo preferís, le daréis forma con un molde), sobre el arroz pondremos parte del tomate y encima de todo le pondremos el huevo, tal que así:

Receta de Arroz a la cubana
Una ración de arroz a la cubana


Podéis darle un toque especial a este plato, esparciendo unas virutas de jamón ibérico o incluso, poniendo unas rodajas de plato frito.

Esperamos que os guste

¡Buen provecho!


lunes, 12 de febrero de 2018

¿Dónde comer en Zaragoza?



Después mucho tiempo, volvemos con entrada para una sección que realmente nos gusta mucho, ya que junta dos de nuestras pasiones, el turismo y la gastronomía. A lo largo de esta entrada os contestaremos a la pregunta de “¿Dónde comer en Zaragoza?”, y lo haremos intentando no caer en las tan temidas trampas para turistas.

La capital de Aragón es, para muchos, una gran desconocida (decidnos, ¿qué es lo primero que os viene a la cabeza al oír el nombre de Zaragoza? ¿El Pilar, tal vez?). Pues bien, Zaragoza es mucho más, es la Aljafería, es la catedral de el Salvador, es la ciudad romana Caesaraugusta, y, como no, es gastronomía.

Los platos tradicionales zaragozanos se basan en el producto de la huerta, la fruta y como no, su famoso ternasco (cordero joven). Y después de todo esto, empezaremos ya nuestro recorrido gastronómico por las calles de Zaragoza, ¿nos acompañáis?

Aunque en la capital aragonesa se pueden encontrar variados y buenos restaurantes, nosotros nos centraremos en el tapeo, una actividad que llena de vida las calles de la ciudad. Y, para ello, empezaremos nuestra ruta gastronómica tomando unas croquetas…


C/ del Coso, 14

Croquetas hechas al momento, para comer en el local o llevarte a casa. Nosotros probamos los croquetones (porqué son grandes) de “carabineros” y de “pollo al caramelo”, siendo su coste de 2 euros por unidad. Y para cerrar, unas sorprendentes y deliciosas croquetas de “Galleta Oreo” y de “chocolate negro con nueces”. Innovador, sorprendente y muy recomendable.

Croquetas del CroquetArte
Croquetas del CroquetArte



Después de esta primera parada, os proponemos la zona de tapeo por excelencia de Zaragoza, “el tubo”, en donde os recomendamos los siguientes locales:


C/ Estébanes, 8

Todo un clásico de la zona. Sus especialidades son los huevos estrellados y las croquetas, comiéndolas entre sus paredes de piedra o a pie de calle. Nosotros optamos por pedir un plato de “huevos estrellados con foie” (por unos 12€ una generosa ración) que estaban deliciosos, por lo que os lo recomendamos.

 
Huevos estrellados con foie de Dona Casta
Una generosa ración de huevos estrellados con foie


C/ Libertad, 16

Como ya os podéis imaginar, su especialidad son los champiñones. Montado como si fuera una pequeña hamburguesa o coronado por una gambita, por 1.60€ nos encontramos con 2 o 3 deliciosos champiñones. Muy buenos, y acompañados por una cerveza, todo un placer para el paladar.

 
Tapa de champiñones de El Champi
Una tapa de champiñones de "El Champi"

C/ Libertad, 12

Entras en él por el diseño de su sala y la vida que en él se respira, aunque luego te quedas por el tamaño, precio y sabor de sus tapas, y acabas decidiendo volver porque siempre puedes repetir o probar un nuevo pincho. Nosotros hemos probado el “Solomillo con foie”, la “Patata asada rellena de ternasco”, las “Gyozas de conejo” y las “patatas a la gresca”…. Todos espectaculares. Sin lugar a dudas, el "Meli del Tubo" es un lugar muy recomendable.

 
Tapa de Gyozas de conejo
Gyozas de conejo

Patata rellena de ternasco
Patata rellena de ternasco


Y para finalizar, ¿qué os parece un bizcocho casero? Pues, cerca de la basílica del Pilar, se encuentra el lugar perfecto:


C/ Santiago, 5

Un lugar pintoresco donde sus propietarios hacen sus propios bizcochos caseros de múltiples sabores. Un ambiente agradable para tomar un café, un mojito y acompañarlo con una generosa ración de bizcocho (por unos 2 euros). El "Café Botánico" es ideal para desayunar o merendar a media tarde.