Como ya os habréis dado
cuenta, en casa nos encanta experimentar con la cocina internacional, desde la
italiana hasta la japonesa pasando por la mejicana y otros países que, de
listarlos todos, la lista se haría interminable. Con la entrada de hoy, queremos acercarnos
un poco a la cocina asiática.
La cocina asiática se
caracteriza, entre otras cosas por el contraste en sus sabores, por el uso de
productos de la tierra y en general, por lo saludable de sus recetas. La receta que
os traemos hoy combina estas características y añade otras dos: la sencillez y
rapidez en su preparación.
Así pues, queréis una receta de pasta rápida y saludable? Pues a continuación os contamos preparar unos deliciosos “fideos japoneses
rápidos”.
Para hacer dos raciones
de estos fideos necesitaremos:
150 gr. de fideos de
arroz
Medio calabacín
2 huevos
4 champiñones
2 filetes de pechuga de
pollo
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 lima / limón
Albahaca
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Aceite de girasol
Lo primero que haremos
será poner una olla con abundante agua al fuego y llevarla a ebullición. Cuando
el agua hierva, pondremos los dos huevos y los coceremos durante unos 8
minutos. Pasado este tiempo, los sacaremos, enfriaremos bajo el agua y
reservaremos.
A continuación picaremos
el ajo, cortaremos la cebolleta a la juliana y el medio calabacín a trozos. Una vez hecho, pondremos
una olla al fuego con un chorro de aceite de girasol, cuando se caliente añadiremos el
ajo picado y la cebolleta. Cuando cambien de color, añadiremos también el
calabacín.
Mientras se cocina el
calabacín, limpiaremos y cortaremos a cuartos los champiñones y los filetes de
pechuga de pollo a tiras. Finalmente, añadiremos ambas cosas a la olla y le daremos
un par de vueltas para que el pollo se cierre un poco. Hecho esto, añadiremos 3
cucharas de salsa de soja y una cucharadita de aceite de sésamo.
Llegados a este punto,
añadiremos albahaca a gusto, cubriremos todos los ingredientes con agua y los
llevaremos a ebullición. Cuando hierva el agua, apagaremos el fuego,
añadiremos los fideos de arroz y dejaremos descansar un par de minutos con la
olla tapada.
Finalmente, presentaremos
el plato con el huevo duro partido por la mitad y aliñando con un chorro del
zumo de la lima/limón.
A nosotros nos quedó
así:
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| Fideos japoneses rápidos |
¡Buen provecho!
