jueves, 22 de septiembre de 2016

Tostas de brócoli


Después de unas cuantas entradas haciendo pequeños viajes gastronómicos a lo largo y ancho del mundo, en esta ocasión hemos querido acercarnos al mundo del vegetarianismo, y más concretamente hacia el del ovolactovegetarianismo. Para ello, os traemos una receta bien sencilla: “tostas de brócoli”.

Somos conscientes que el brócoli es una verdura con muchos detractores, pero con esta receta queda tan bien integrado que gusta incluso a aquellos que no les gusta el brócoli.

Para hacer unas cuatro tostas necesitaremos los siguientes ingredientes:

350 g de brócoli fresco
150 g de zanahoria
100 ml de tomate triturado
150 g de queso rallado
100 g de pan rallado
2 huevos
Sal, pimienta y aceite

Lo primero que deberemos hacer es limpiar bien el brócoli quitándole bien el tronco y la posible suciedad. Una vez hecho, pondremos agua fría en una olla y le añadiremos el brócoli y lo llevaremos a ebullición a fuego medio. A la vez, en una sartén ponemos a cocinar el tomate triturado con un pellizco de sal.

Mientras el agua se va calentando aprovecharemos a pelar las zanahorias y a rallarlas bien finitas (o si os apetece, picarlas). Una vez el agua arranque a hervir, añadiremos las zanahorias y lo dejaremos hirviendo unos 5 minutos. Finalmente, escurriremos y reservaremos.

A continuación, cogeremos un bol y le añadiremos los huevos batidos, el pan rallado,  el queso, el brócoli que teníamos reservado y el tomate cocinado y lo mezclaremos bien salpimentándolo a nuestro gusto.

Una vez hecho, haremos discos con las manos y los colocaremos sobre papel de horno. Mientras vamos haciendo los discos calentaremos el horno a 180 grados. Finalmente, hornearemos los discos durante unos 20 minutos.

Hecho esto, ya solo nos faltará presentar y comer, para lo cual tenéis un sinfín de opciones, nosotros os proponemos que estas tostas acompañen una buena ensalada, tal que así:

Receta de tostas de brócoli
Unas tostas de brócoli con ensalada


¿Os atrevéis a probar?

¡Buen provecho!

11 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta! Me lo guardo en favoritos para prepararla en cuanto tenga todos los ingredientes jejeje. Sé de alguien a quien le va a gustar mucho. ¡Gracias por compartirla!

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    1. Muchas gracias a ti por comentar, y cuando toque: ¡¡buen provecho!!

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  2. Por ahora solo he probado el brócoli en ensalada. Tenía pendiente comerlo al horno un día, y ahora también en estas tostas que como poco, se ven muy apetitosas ^^

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    1. El brócoli es una verdura que da algo de miedo, pero te garantizo que con esta combinación... gusta y mucho

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  3. Con lo que me gusta el brócoli y nunca se me había ocurrido prepararlo de esta manera. Está genial incluso para sorprender a los amigos en una comida o una cena :)

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    1. Seguro que consigues sorprenderles, aunque no les guste el brócoli... garantizado!!

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  4. Hooola Joan!! :) yo si que me apunto! Me lo recetó el reuma una vez por semana (es un antiflamatorio y antifibrótico natural excelente!)
    La receta que nos ofreces tiene una pinta excelente!!! Y con queeeso!! Me chifla!!!
    Me la apunto!!! :D
    Muchos besitos!!!

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    1. Gema esto es un auténtico placer, lo que aprende uno!!
      Muchas gracias por el comentario y la información.
      Besos!!

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  5. Les vam menjar ahir per sopar, una mica a la mwva manera, però inspirant-me en tu...van agradar força
    Ptnts
    Glòria

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    1. La veritat és que és una recepta que accepta moltes variants... me n'alegro molt que t'inspirés!!
      Petons!!

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  6. Holla...Deve ser bom vou experimentar, já tirei a receita....

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