domingo, 19 de febrero de 2017

Galletas de canela y chocolate



Hoy os traemos una receta deliciosa, fácil y, además, rápida. Nosotros la descubrimos una tarda por sorpresa y la verdad es que, nos encantó. Hoy os vamos a hablar de cómo preparar unas “galletas de canela y chocolate”.

Para preparar unas 25 galletas (dependiendo de su tamaño, claro), necesitaremos los siguientes ingredientes:

50 gr. de mantequilla sin sal
110 gr. de harina de postres
25 gr. de azúcar
40 gr. de azúcar moreno
1 cucharada de café de levadura
1 cucharada de café de canela en polvo (o ralladura de limón)
1 huevo batido (sólo usaremos la mitad)
Perlas de chocolate (o, un par de cucharadas de chocolate en polvo)

Como os hemos comentado antes, estas cantidades son para hacer unas 25 galletas, si queréis más (estamos seguros que 25 os sabrán a poco, jejeje), tendréis que incrementar proporcionalmente todas las cantidades. Bueno, y ahora, ¡al trabajo!

Para empezar, pondremos en un bol la harina, los azúcares, la cucharada de levadura, la de canela y mezclaremos bien. Una vez mezclados, añadiremos la mantequilla en pomada y con las manos, mezclaremos bien. Una vez integrados los ingredientes, añadiremos el huevo y el chocolate y de nuevo volveremos a mezclar bien con las manos, lo haremos hasta conseguir una masa limpia, consistente y homogénea. Cuando la tengamos, haremos con ella un rulo de unos 3 centímetros de diámetro, lo filmaremos con papel film y reservaremos en la nevera, como mínimo, durante 30 minutos.

Mientras reposa la masa en la nevera, pondremos a calentar el horno a 200 grados (con calor superior e inferior).

Cuando la masa haya descansado, la sacaremos del film y con un cuchillo iremos cortándola a rodajas de un medio centímetro cada una. Cuando las tengamos, las distribuiremos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno y la pondremos en la parte central del mismo durante unos 12 minutos (más o menos).

Finalmente, sacaremos las galletas y las dejaremos enfriar. Cuando estén frías, si vuestros invitados os dan tiempo, podréis probarlas, jajaja

Receta de galletas de canela y chocolate
Galletas de canela y chocolate


¡Buen provecho!

sábado, 4 de febrero de 2017

Ensalada templada con virutas de foie



Hoy os traemos una receta fácil, sana y bien rápida, ideal para cenar o, con una presentación más elegante, nos puede servir de entrante en una comida especial, se trata de una “ensalada templada con virutas de foie”.

Para dos raciones utilizaremos los siguientes ingredientes:

150 g de lechuga de varios tipos
100 g de queso Idiazábal
50 g de frutos secos
20 g de foie / micuit
20 g de pasas
1 patata mediana
1 tomate de ensalada (o una docena de tomates cherry)
Aceite virgen de oliva
Vinagre de Módena

Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes. Para ello, cogeremos el queso Idiazábal, lo cortaremos a cubitos y los reservaremos. Después, haremos lo mismo con el tomate e igualmente, reservaremos los cubitos para más adelante.

A continuación, pondremos a hervir la patata sin pelar. La mantendremos unos 20 minutos hirviendo (dependiendo del tamaño de la misma, podrán ser algunos minutos más) y la dejaremos enfriar. Cuando la patata esté fría, le quitaremos la piel y la cortaremos a cubos pequeños (más o menos como el tomate) y los reservaremos.

Con todos los ingredientes preparados ya solo nos faltará presentar nuestra ensalada. Para hacerlo, pondremos la mitad de la lechuga en un plato, a continuación repartiremos la mitad de los cubos de Idiazábal y de los frutos secos. Seguidamente, repartiremos también la parte proporcional de cubos de tomate, de uvas pasas y de cubos de patata.

Finalmente, rallaremos el micuit (foie) sobre la ensalada y la aliñaremos con aceite y vinagre de Módena.

¿Os apetece probar un poco?

Ensalada templada con virutas de foie
Ensalada templada con virutas de foie


¡Buen provecho!